Les paysans qui pratiquent l’agriculture paysanne ont des pratiques agricoles qui les distinguent fortement du modèle « dominant » de l’agriculture productiviste : ils travaillent sur des surfaces agricoles plus petites, ils sont peu mécanisés, et n’utilisent peu ou pas de produits chimiques. De plus, ce modèle d’agriculture paysanne privilégie la mutualisation des ressources / outils ; la solidarité entre les paysans, et également le recours à du matériel d’occasion.