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Regrouper les producteurs pour mieux approvisionner les institutions

Malgré la forte demande en fruits et légumes locaux de la part des HRI (hôtels, restaurants, institutions), une politique d’alimentation responsable dans les établissements publics québécois se fait attendre pour augmenter les volumes d'achat. Voilà une des conclusions d’Équiterre dans sa nouvelle étude qui s'intéresse à la mise en place de modèles associatifs de mise en marché en circuits courts dans la région de Montréal.

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Cet article est repris du site http://www.equiterre.org/actualite/...

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